Keuken & Dranken
Seizoensgebonden, eerlijk en met liefde bereid. De kaart wisselt met wat het Groene Hart te bieden heeft.
Boerentomaatjes, basilicumolie, broodcroutons
Kippenleverpastei, cornichons, mosterd, brioche toast
Geitenkaas, walnoten, honing-mosterddressing
Met zuurdesembrood en boter uit eigen streek
Avocadocreme, kappertjes, rode ui, rucola op ciabatta
Entrecote 180g, huisgemaakte friet, bearnaise, salade
Truffelolie, parmezaan, verse kruiden (v)
Seizoensgroenten, met een frisse salade en huisdressing
Licht warm, met slagroom of vanille-ijs
Selectie van drie Nederlandse kazen, crackers, druiven, chutney
Gegrild, bloemkoolpuree, chorizo-vinaigrette, zeekraal
Pistache, ingelegde pruimen, brioche, rucola
Brioche, rode uienconfiture, Sauternes-reductie
Kreeftenbisque, garnalentoast, crème fraiche
Sinaasappeljus, aardpeer, spinazie, port-reductie
24 uur gegaard, aardappelgratin, seizoensgroenten, gremolata
Venkelmousseline, garnalen, saffraansaus, krokante kappertjes
Tournedos, truffelboter, pommes dauphine, groene asperges
Truffelolie, parmezaan, gepofte knoflook, verse tijm
Warme pure chocoladecoeur, vanille-ijs, Maldon zeezout
Klassiek Tahiti-vanille, seizoensfruit, tuile
Vijf Nederlandse en Franse kazen, brood, conserven, noten
Seizoensaardbeien, basilicumsorbet, meringue, pistache
De kaart wisselt met de seizoenen. Vraag uw gastheer naar de menukaart van vandaag.
Reserveer een tafelReserveer uw tafel en geniet van een unieke culinaire ervaring in het Groene Hart.